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水產(chǎn)類原料常見問題解答

2021-09-15


水產(chǎn)類原料作為人們飲食中重要的來源之一,常常受到消費(fèi)者關(guān)注。在選購(gòu)和使用水產(chǎn)品時(shí),常常會(huì)遇到一些問題。下面列舉幾個(gè)常見問題及解答
1. 新鮮度如何判斷?
新鮮的水產(chǎn)品應(yīng)該具有明亮透明的眼睛、有光澤的鱗片和彈性的肉質(zhì)。另外,可以用手指輕壓一下,留下的痕跡應(yīng)該迅速恢復(fù),若長(zhǎng)時(shí)間保持則可能不新鮮。
2. 如何保存水產(chǎn)類原料?
水產(chǎn)品屬于易腐食品,一般不宜存放過久??梢詫⑵浞湃朊芊獯?,放入冰箱冷凍層保存,或者加入適量食鹽腌制后冷凍保存。
3. 如何避免水產(chǎn)類原料中的寄生蟲?
寄生蟲是水產(chǎn)品中常見的問題,為了避免食用后感染,建議將水產(chǎn)類原料冷凍至-20攝氏度以上24小時(shí)殺滅可能存在的寄生蟲。
以上是關(guān)于水產(chǎn)類原料常見問題的解答,希望能夠幫助消費(fèi)者更好地選擇和處理水產(chǎn)品,保證食品安全。
暫無數(shù)據(jù)

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